Found a mistake in the text on the site? Help us fix it!
| Title: | Анализ вторичных ресурсов плодоовощной промышленности |
| Authors: | Крусир, Г. В. Скляр, В. Ю. |
| Keywords: | плодоовощная промышленность безотходное производство вторичное сырье некондиционное сырье |
| Issue Date: | 2018 |
| Abstract: | В данной статье проведен анализ вторичных ресурсов плодоовощной промышленности, с целью ориентации ее технологий производства продукции на совершенствование в направлении безотходности. Рассмотрены продукты, получаемые при переработке отходов плодов и овощей, некондиционного сырья и вторичных ресурсов на консервных заводах с помощью современных технологий. Приведена общая классификация вторичного сырья плодоовощной промышленности, для совершенствования комплексного и эффективного его использования в различных отраслях народного хозяйства. Представлен схематически порядок комплексной переработки яблок, плодов и ягод, винограда, томатов. |
| Description: | Крусир, Г. В. Анализ вторичных ресурсов плодоовощной промышленности / Г. В. Крусир, В. Ю. Скляр // Казахстан–Холод 2018 : сб. докл. Междунар. науч.-техн. конф., Алматы, 15–16 марта 2018 г. / Алмат. технол. ун-т. – Алматы, 2018. – С. 152–158. – Библиогр.: 9 назв. |
| URI: | https://card-file.onaft.edu.ua/handle/123456789/15334 |
| Appears in Collections: | Публікаційна активність (Publications) |
Files in This Item:
| File | Description | Size | Format | |
|---|---|---|---|---|
| Kazakhstan_kholod_18_Krusir2.pdf | 468.68 kB | Adobe PDF | View/Open |
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.