Знайшли помилку в тексті на сайті? Допоможіть нам її виправити!
| Назва: | Особливості оцінки та проблеми підвищення харчової цінності пшеничного хліба |
| Інші назви: | Особенности оценки и проблемы повышения пищевой ценности пшеничного хлеба |
| Автори: | Лебеденко, Т.Є. |
| Ключові слова: | мікронутрієнти хлібобулочні вироби харчова цінність пшеничний хліб кропива |
| Дата публікації: | 2015 |
| Короткий огляд (реферат): | Проведено дослідження по вивченню можливості використання сухого порошку листя кропиви як збагачувача дефіцитними нутрієнтами борошняних напівфабрикатів на стадії активації пресованих дріжджів. |
| Опис: | Лебеденко, Т.Є. Особливості оцінки та проблеми підвищення харчової цінності пшеничного хліба / Т.Є. Лебеденко, Н.Ю. Соколова // Фундаментальні та прикладні проблеми сучасних технологій: зб. тез доп. Міжнар. наук.-техн. конф., присвяч. 55-річчю заснування ТНТУ та 170-річчю з дня народж. Івана Пулюя, Тернопіль, 19-21 трав. 2015 р. / Терноп. нац. техн. ун-т ім. Івана Пулюя. – Тернопіль, 2015. – С. 208-209. |
| URI (Уніфікований ідентифікатор ресурсу): | https://card-file.onaft.edu.ua/handle/123456789/1534 |
| Розташовується у зібраннях: | Публікаційна активність (Publications) |
Файли цього матеріалу:
| Файл | Опис | Розмір | Формат | |
|---|---|---|---|---|
| Fundamentalni ta prikladni problemy_Lebedenko_osoblyvosti.pdf | 282.67 kB | Adobe PDF | Переглянути/Відкрити |
Усі матеріали в архіві електронних ресурсів захищені авторським правом, всі права збережені.