Знайшли помилку в тексті на сайті? Допоможіть нам її виправити!
| Назва: | Влияние способа внесения компонентов зерновых смесей на свойства полуфабрикатов для галет |
| Автори: | Иоргачева, Е. Г. Макарова, О. В. Хвостенко, Е. В. |
| Ключові слова: | галеты полуфабрикаты для галет диспергированная зерновая масса двухстадийный способ производства галет |
| Дата публікації: | 2018 |
| Короткий огляд (реферат): | Проведены исследования, целью которых являлось определение особенностей хода технологического процесса и свойств полуфабрикатов для галет из диспергированной зерновой массы при их производстве двухстадийным способом - жидкая опара, тесто. |
| Опис: | Иоргачева, Е. Г. Влияние способа внесения компонентов зерновых смесей на свойства полуфабрикатов для галет / Е. Г. Иоргачева, О. В. Макарова, Е. В. Хвостенко // Техника и технология пищевых производств : материалы XII Междунар. науч.-техн. конф., Могилев, 19–20 апр. 2018 г. / Могилев. гос. ун-т продовольствия. – Могилев, 2018. – Т. 1. – С. 246–247. – Библиогр.: 5 назв. |
| URI (Уніфікований ідентифікатор ресурсу): | https://card-file.onaft.edu.ua/handle/123456789/15658 |
| Розташовується у зібраннях: | Публікаційна активність (Publications) |
Файли цього матеріалу:
| Файл | Опис | Розмір | Формат | |
|---|---|---|---|---|
| Tekhnika_kharch_vyrobnytstv_18_Iorgachova.pdf | 281.17 kB | Adobe PDF | Переглянути/Відкрити |
Усі матеріали в архіві електронних ресурсів захищені авторським правом, всі права збережені.