Знайшли помилку в тексті на сайті? Допоможіть нам її виправити!
| Назва: | Розширення асортименту борошняних кондитерських виробів з низькою вологістю |
| Автори: | Іоргачова, К. Г. Макарова, О. В. Хвостенко, К. В. |
| Ключові слова: | галети харчові волокна якість галет диспергована зернова маса |
| Дата публікації: | 2018 |
| Короткий огляд (реферат): | Мета представленої роботи - розширення асортименту галет з підвищеним вмістом харчових волокон при забезпеченні їх високої якості та інтенсифікації дозрівання напівфабрикатів. |
| Опис: | Іоргачова, К. Г. Розширення асортименту борошняних кондитерських виробів з низькою вологістю / К. Г. Іоргачова, О. В. Макарова, К. В. Хвостенко // Наукові проблеми харчових технологій та промислової біотехнології в контексті Євроінтеграції : програма та тези матеріалів VII Міжнар. наук.-техн. конф., Київ, 6–7 листоп. 2018 р. / Нац. ун-т харч. технологій. – Київ, 2018. – С. 71–73. |
| URI (Уніфікований ідентифікатор ресурсу): | https://card-file.onaft.edu.ua/handle/123456789/15932 |
| Розташовується у зібраннях: | Публікаційна активність (Publications) |
Файли цього матеріалу:
| Файл | Опис | Розмір | Формат | |
|---|---|---|---|---|
| Nauk_problemy_evrointegratsii_18_Iorgachova.pdf | 233.63 kB | Adobe PDF | Переглянути/Відкрити |
Усі матеріали в архіві електронних ресурсів захищені авторським правом, всі права збережені.