Застосування кавітаційних пульсаторів для інтенсифікації внутрішнього масопереносу в процесах екстрагування з рослинної сировини

Abstract

Представлено огляд традиційних і сучасних технологій екстрагування з рослинної сировини та найбільш ефективних методів інтенсифікації даного процесу. Особливу увагу приділено застосуванню кавітаційних ефектів як одним із найбільш перспективних засобів інтенсифікації, котрі забезпечують значне скорочення часу процесу екстрагування та підвищення ступеня вилучення цільової речовини при менших енерговитратах у порівнянні з традиційними методами. Розглянуто основні види кавітації, які використовується в технологіях екстрагування, обговорюються їх позитивні якості та недоліки. Зазначено, що в сучасних технологіях перевага, з погляду енергозбереження, надається гідродинамічній кавітації, яка суттєво відрізняється від альтернативних кавітаційних методів вкрай невеликими питомими енерговитратами. Показано, що для інтенсифікації процесів екстракції доцільно застосовувати кавітаційні реактори пульсаційного типу. Пульсаційні апарати різної модифікації які на протязі років створювалися в ІТТФ НАН України, успішно використовуються в різних галузях промисловості. Представлено нову конструкцію пульсаційного кавітаційного екстрактора для екстрагування і диспергування грубо дисперсної сировини та описано принцип його роботи. До найбільш вагомих переваг нової конструкції віднесено скорочення часу екстракції при високому вилучення цільових речовин, зменшення питомих енерговитрат та збільшення продуктивності, а також можливість одночасного проведення процесів екстракції, диспергування, гомогенізації.