42601 Спосіб приготування овочевого желе

Вантажиться...
Ескіз
Дата
2009
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Спосіб приготування овочевого желе, що передбачає розчинення желатину, змішування з овочевим соком, розливання у форми й охолодження, який відрізняється тим, що спочатку желатин замочують у воді протягом 5-10 хв і розчиняють його при кип'ятінні, протягом 2-4 хв, після цього готують суміш овочевого соку та препарату Ламідан і додають її до розчиненого желатину, а отриману таким чином суміш желатину, овочевого соку і Ламідану доводять до температури 95 °С.
Опис
Пат. на корисну модель 42601 Україна, МПК (2009) A23L 1/06. Спосіб приготування овочевого желе / Іоргачова К. Г., Салавеліс А. Д., Попеско О. Л. ; власник Одес. нац. акад. харч. технологій. - № u200901741 ; заявл. 27.02.09 ; опубл. 10.07.09, Бюл. № 13.
Ключові слова
овочеве желе, приготування желе, Ламідан
Бібліографічний опис