42887 Спосіб приготування фруктового желе
Вантажиться...
Файли
Дата
2009
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Спосіб приготування фруктового желе, що передбачає розчинення желатину, змішування з фруктовим соком, розливання у форми й охолодження, який відрізняється тим, що спочатку желатин замочують у воді протягом 5-10 хв. і розчиняють його при кип'ятінні протягом 2-4 хв., після цього готують суміш фруктового соку та препарату Ламідан і додають її до розчиненого желатину, а отриману таким чином суміш желатину, фруктового соку і Ламідану доводять до температури 95 °С.
Опис
Пат. на корисну модель 42887 Україна, МПК (2009) A23L 1/06. Спосіб приготування фруктового желе / Іоргачова К. Г., Салавеліс А. Д., Попеско О. Л. ; власник Одес. нац. акад. харч. технологій. - № u200901735 ; заявл. 27.02.09 ; опубл. 27.07.09, Бюл. № 14.
Ключові слова
фруктове желе, приготування желе, Ламідан