Знайшли помилку в тексті на сайті? Допоможіть нам її виправити!
| Назва: | Аналіз використання рослинних біологічно-активних добавок |
| Автори: | Чебан, М. М. Бурдо, А. К. Атанасова, В. В. |
| Ключові слова: | біологічно активні добавки рослинні БАДи фруктове борошно борошно з чорноплідної горобини виробництво кексів |
| Дата публікації: | 2018 |
| Короткий огляд (реферат): | Мета даної роботи – аналіз використання рослинних біологічно активних добавок, які присутні на ринку України. Розглянута можливість використання фруктового борошна з чорноплідної горобини для виробництва кексів. Замінюючи частину борошна у традиційній рецептурі кексів, було отримано кекси, які повільніше черствіють, з підвищеною харчовою цінністю, високими смаковими якостями для широкого попиту споживачів. |
| Опис: | Чебан М. М. Аналіз використання рослинних біологічно-активних добавок / М. М. Чебан, А. К. Бурдо, В. В. Атанасова // Сучасні тенденції розвитку харчових технологій в умовах європейської інтеграції : зб. тез Всеукр. наук.-практ. конф. студентів, аспірантів та молодих вчених, Київ, 16 трав. 2018 р. / Київ. кооперат. ін-т бізнесу і права. – Київ, 2018. – С. 157–158. |
| URI (Уніфікований ідентифікатор ресурсу): | https://card-file.onaft.edu.ua/handle/123456789/16332 |
| Розташовується у зібраннях: | Публікаційна активність (Publications) |
Файли цього матеріалу:
| Файл | Опис | Розмір | Формат | |
|---|---|---|---|---|
| Suchas_tendentsii_kharch_tekhnol_18_Cheban.pdf | 458.08 kB | Adobe PDF | Переглянути/Відкрити |
Усі матеріали в архіві електронних ресурсів захищені авторським правом, всі права збережені.