Знайшли помилку в тексті на сайті? Допоможіть нам її виправити!
| Назва: | Розробка технологічних параметрів гарячих маринадів на основі композицій альгінових кислот з низькоетерифікованими пектиновими речовинами |
| Автори: | Нікітчіна, А. О. Довжинська, А. О. |
| Ключові слова: | гарячі маринади альгінові кислоти низькоетерифіковані пектинові речовини підкопчені прісноводні риби |
| Дата публікації: | 2018 |
| Короткий огляд (реферат): | Мета даної роботи - розробка рецептур і технологій нових маринованих продуктів підкопчених прісноводних риб, що дозволяє отримувати більш дешевий продукт з підвищеною біологічною цінністю. |
| Опис: | Розробка технологічних параметрів гарячих маринадів на основі композицій альгінових кислот з низькоетерифікованими пектиновими речовинами / А. О. Нікітчіна, А. О. Довжинська ; наук. кер. Т. А. Манолі, Т. І. Нікітчіна // Сучасні технології у тваринництві і рибництві: навколишнє середовище – виробництво продукції – екологічні проблеми : зб. тез. 72-ї Всеукр. наук.-практ. студент. конф., Київ, 3–4 квіт. 2018 р. / Нац. ун-т біоресурсів і природокористування. – Київ, 2018. – С. 291–293. |
| URI (Уніфікований ідентифікатор ресурсу): | https://card-file.onaft.edu.ua/handle/123456789/16423 |
| Розташовується у зібраннях: | Публікаційна активність (Publications) |
Файли цього матеріалу:
| Файл | Опис | Розмір | Формат | |
|---|---|---|---|---|
| Suchas_tekhnologii_tvarynnytstvi_18_Nikitchina.pdf | 1.32 MB | Adobe PDF | Переглянути/Відкрити |
Усі матеріали в архіві електронних ресурсів захищені авторським правом, всі права збережені.