Found a mistake in the text on the site? Help us fix it!
| Название: | Використання рослинної сировини зі специфічними властивостями в технології різних груп борошняних кондитерських виробів |
| Авторы: | Іоргачова, К.Г. |
| Ключевые слова: | здорове харчування борошняні кондитерські вироби технологічні властивості борошна пшениця ваксі топінамбур |
| Дата публикации: | 2014 |
| Краткий осмотр (реферат): | Встановлено, що використання рослинної сировини зі специфічними властивостями в технологіях борошняних виробів сприятиме розширенню асортименту функціональних виробів, підвищенню їх якості та харчової цінності. |
| Описание: | Іоргачова, К.Г. Використання рослинної сировини зі специфічними властивостями в технології різних груп борошняних кондитерських виробів / К.Г. Іоргачова, О.В. Макарова, К.В. Хвостенко // Інноваційні технології в харчовій промисловості та ресторанному господарстві: тези доп. Міжнар. наук.-практ. Інтернет-конф., Харків, 12-14 листоп. 2014 р. / Харк. держ. ун-т харчування та торгівлі. – Харків, 2014. – С. 101-102. |
| URI (Унифицированный идентификатор ресурса): | https://card-file.onaft.edu.ua/handle/123456789/1658 |
| Располагается в коллекциях: | Публікаційна активність (Publications) |
Файлы этого ресурса:
| Файл | Описание | Размер | Формат | |
|---|---|---|---|---|
| Innovats tekhnologii v kharch prom_sti_Iorgachova.pdf | 135.53 kB | Adobe PDF | Просмотреть/Открыть |
Все ресурсы в архиве электронных ресурсов защищены авторским правом, все права сохранены.