Анализ ассортимента каш быстрого приготовления
Вантажиться...
Дата
2019
Автори
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Сегодня наблюдается тенденция к росту рынка пищевых концентратов, среди
которых значимое место занимают каши быстрого приготовления. В течение года проводился анализ
ассортимента каш быстрого приготовления в крупных торговых
сетях г. Одессы и Одесской области. На основе анализа установлено, что в супермаркетах
реализуется достаточно широкий ассортимент каш быстрого приготовления, которые
отличаются составом ингредиентов, массой, способом приготовления, видом упаковки,
цене, страной-производителем.
Опис
Статева, М. С. Анализ ассортимента каш быстрого приготовления / М. С. Статева ; науч. рук. М. Р. Мардар, И. А. Устенко // Техника и технология пищевых производств : тез. докл. XI Междунар. науч. конф. студентов и аспирантов, Могилев, 18–19 апр. 2019 г. / Могилев. гос. ун-т продовольствия. – Могилев, 2019. – С. 300 : табл.
Ключові слова
каши быстрого приготовления, пищевые концентраты, ассортимент каш быстрого приготовления