120689 Спосіб одержання комплексу папаїну з арабіноксиланом
Вантажиться...
Дата
2020
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Спосіб одержання комплексу папаїну з арабіноксиланом, в якому готують водний розчин, що містить 0,4-4,0 мас. % папаїну, і водний розчин, що містить 0,1-0,75 мас. % арабіноксилану, приготовлені водні розчини змішують при співвідношенні (1-2):(1-2), відповідно, суміш водних розчинів витримують протягом 15-30 хв за температури 20-30 °C, після чого висушують при 30-50 °C до залишкової вологості не більше 8 %.
Опис
Пат. на винахід 120689 Україна, МПК (2019.01) C12N 11/00, C12N 11/10 (2006.01), C07K 1/00. Спосіб одержання комплексу папаїну з арабіноксиланом / Черно Н. К., Озоліна С. О., Битка Т. В. ; власник Одес. нац. акад. харч. технологій. - № а201811915 ; заявл. 03.12.2018 ; опубл. 10.01.2020, Бюл. № 1.
Ключові слова
папаїн, арабіноксилан, протеолітична активність, ферменти