Found a mistake in the text on the site? Help us fix it!
| Название: | 139443 Спосіб оброблення напівфабрикатів із м'яса птиці |
| Другие названия: | Пат. на корисну модель 139443 Україна, МПК (2019.01) A23L 3/3472 (2006.01), A23L 3/36 (2006.01), A23L 13/00 |
| Авторы: | Савінок, О. М. Літвінова, І. О. |
| Ключевые слова: | напівфабрикати із м'яса птиці оброблення м'ясних напівфабрикатів антиоксидантні добавки "Мальтовин" |
| Дата публикации: | 2020 |
| Краткий осмотр (реферат): | Спосіб оброблення напівфабрикатів із м'яса птиці, що передбачає розділення тушок птиці на анатомічні частини, виділення напівфабрикатів, упакування в бар'єрну плівку в умовах вакууму і зберігання при температурі 0…2 °C, який відрізняється тим, що виділені напівфабрикати перед упакуванням додатково зрошують 2,4…2,5 %-вим водним розчином антиоксидантної добавки "Мальтовин" протягом 10…15 с, після чого їх витримують на столах або стрічках транспортерів з перфорованою поверхнею протягом 10…15 хв. |
| Описание: | Пат. на корисну модель 139443 Україна, МПК (2019.01) A23L 3/3472 (2006.01), A23L 3/36 (2006.01), A23L 13/00. Спосіб оброблення напівфабрикатів із м'яса птиці / Савінок О. М., Літвінова І. О. ; власник Одес. нац. акад. харч. технологій. - № u201905470 ; заявл. 21.05.2019 ; опубл. 10.01.2020, Бюл. № 1. |
| URI (Унифицированный идентификатор ресурса): | https://card-file.onaft.edu.ua/handle/123456789/16983 |
| Располагается в коллекциях: | Патенти на корисну модель |
Файлы этого ресурса:
| Файл | Описание | Размер | Формат | |
|---|---|---|---|---|
| Pat_kor_139443.pdf | 179.81 kB | Adobe PDF | Просмотреть/Открыть |
Все ресурсы в архиве электронных ресурсов защищены авторским правом, все права сохранены.