143391 Спосіб приготування цукатів з фейхоа
Вантажиться...
Дата
2020
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Спосіб приготування цукатів з фейхоа, що включає підготовку сировини, здійснюють комбіноване інфрачервоно-конвективне сушіння, видаляють вологу за допомогою примусового переміщення пароповітряної суміші, який відрізняється тим, що комбіноване інфрачервоно-конвективне сушіння здійснюють при температурі 52-63 °C протягом 3-5 годин.
Опис
Пат. на корисну модель 143391 Україна, МПК (2020.01) A23L 5/30, (2016.01) A23L 35/00. Спосіб приготування цукатів з фейхоа / Калугіна І. М., Салавеліс А. Д., Поплавська С. О., Кисельов С. В., Павловський С. М. ; власник Одес. нац. акад. харч. технологій. – № u202001189 ; заявл. 24.02.2020 ; опубл. 27.07.2020, Бюл. № 14.
Ключові слова
фейхоа, цукати з фейхоа, приготування цукатів, інфрачервоно-конвективне сушіння