144038 Спосіб приготування купажованої рослинної олії
Вантажиться...
Дата
2020
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Спосіб приготування купажованої рослинної олії, що включає змішування гарбузової та рижієвої олій і наступне перемішування їх при заданій температурі, який відрізняється тим, що рафіновані та дезодоровані гарбузову і рижієву олії беруть у масовому співвідношенні 72:28 або 85:15 і забезпечують використання термічної обробки страв.
Опис
Пат. на корисну модель 144038 Україна, МПК (2020.01) A23D 9/00. Спосіб приготування купажованої рослинної олії / Котляр Є. О., Топчій О. А., Власюк К. В., Касьян С. С. ; власник Одес. нац. акад. харч. технологій. – № u202002232 ; заявл. 06.04.2020 ; опубл. 25.08.2020, Бюл. № 16.
Ключові слова
рослинні олії, купажована рослинна олія, приготування рослинної олії