Found a mistake in the text on the site? Help us fix it!
| Название: | Біотехнологічні процеси при виробництві соєвого соусу |
| Авторы: | Мартинюк, Л. С. Палвашова, Г. І. |
| Ключевые слова: | соєвий соус виробництво соєвого соусу ферментація пресування пастерізація природне бродіння кислотний гідроліз |
| Дата публикации: | 2019 |
| Краткий осмотр (реферат): | Розглянуто біотехнологічні процеси у виробництві соєвого соусу і переваги та недоліки способів його виробництва. |
| Описание: | Мартинюк, Л. С. Біотехнологічні процеси при виробництві соєвого соусу / Л. С. Мартинюк, Г. І. Палвашова // Наукові здобутки у вирішенні актуальних проблем виробництва та переробки сировини, стандартизації і безпеки продовольства : зб. пр. VІІІ Міжнар. наук.-практ. конф. вчених, аспірантів і студентів, Київ, 17–18 квіт. 2019 р. / Нац. ун-ту біоресурсів і природокористування України. – Київ, 2019. – С. 139–140. – Бібліогр.: 3 назв. |
| URI (Унифицированный идентификатор ресурса): | https://card-file.onaft.edu.ua/handle/123456789/17453 |
| Располагается в коллекциях: | Публікаційна активність (Publications) |
Файлы этого ресурса:
| Файл | Описание | Размер | Формат | |
|---|---|---|---|---|
| Nauk_zdobutki_vyrobnytstva_syrovyny_19_Martynuk.pdf | 319.96 kB | Adobe PDF | Просмотреть/Открыть |
Все ресурсы в архиве электронных ресурсов защищены авторским правом, все права сохранены.