Використання органічних кислот в годівлі сільськогосподарської птиці

Abstract

У годівлі птиці найважливішим моментом є оптимізація мінерального споживання, насамперед кальцієвого. Мета роботи - дослідження впливу лимонної кислоти на засвоювання кальцію. Розроблено екструдовану мінеральну добавку, до складу якої входить 1 та 3% лимонної кислоти. Загальну поживну цінність отриманих добавок визначали за допомогою біологічної оцінки, а саме проведено експеримент in vivo на лабораторних тваринах. Продуктивну дію добавок оцінювали за приростам маси щурів лінії Вістар, результати яких показали, що при збільшенні введення лимонної кислоти до складу екструдованої мінеральної добавки збільшується середній приріст маси щурів, що свідчить про краще засвоєння кальцію. Крім цього, лимонна кислота виступає в якості смакової добавки.