Знайшли помилку в тексті на сайті? Допоможіть нам її виправити!
| Назва: | 49689 Спосіб виробництва швидкозамороженого яблучного десерту |
| Інші назви: | Пат. на корисну модель 49689 Україна, МПК (2009) A23L 1/212 |
| Автори: | Тележенко, Л. М. Паскал, Ю. Г. |
| Ключові слова: | яблочний десерт швидкозаморожені десерти молочна сироватка картопляний крохмаль тапиоковий крохмаль |
| Дата публікації: | 2010 |
| Короткий огляд (реферат): | Спосіб виробництва швидкозамороженого яблучного десерту, що передбачає підготовку сировини, подрібнення, розварювання, протирання та внесення цукру, який відрізняється тим, що в підігріту яблучну масу вноситься дисперсія суміші картопляного і тапіокового крохмалів у молочній сироватці при співвідношенні крохмалів 2:1, після чого суміш компонентів підігрівають при постійному перемішуванні до температури 70 °С, охолоджують, фасують і заморожують. |
| Опис: | Пат. на корисну модель 49689 Україна, МПК (2009) A23L 1/212. Спосіб виробництва швидкозамороженого яблучного десерту / Тележенко Л. М., Паскал Ю. Г. ; власник Одес. нац.. акад.. харч. технологій. - № u200911060 ; заявл. 02.11.2009 ; опубл. 11.05.2010, Бюл. № 9. |
| URI (Уніфікований ідентифікатор ресурсу): | https://card-file.onaft.edu.ua/handle/123456789/17760 |
| Розташовується у зібраннях: | Патенти на корисну модель |
Файли цього матеріалу:
| Файл | Опис | Розмір | Формат | |
|---|---|---|---|---|
| 49689.pdf | 105.66 kB | Adobe PDF | Переглянути/Відкрити |
Усі матеріали в архіві електронних ресурсів захищені авторським правом, всі права збережені.