Found a mistake in the text on the site? Help us fix it!
Полная запись метаданных
| Поле DC | Значение | Язык |
|---|---|---|
| dc.contributor.author | Тележенко, Л. М. | - |
| dc.contributor.author | Паскал, Ю. Г. | - |
| dc.date.accessioned | 2021-05-25T11:18:29Z | - |
| dc.date.available | 2021-05-25T11:18:29Z | - |
| dc.date.issued | 2010 | - |
| dc.identifier.uri | https://card-file.onaft.edu.ua/handle/123456789/17760 | - |
| dc.description | Пат. на корисну модель 49689 Україна, МПК (2009) A23L 1/212. Спосіб виробництва швидкозамороженого яблучного десерту / Тележенко Л. М., Паскал Ю. Г. ; власник Одес. нац.. акад.. харч. технологій. - № u200911060 ; заявл. 02.11.2009 ; опубл. 11.05.2010, Бюл. № 9. | ru_RU |
| dc.description.abstract | Спосіб виробництва швидкозамороженого яблучного десерту, що передбачає підготовку сировини, подрібнення, розварювання, протирання та внесення цукру, який відрізняється тим, що в підігріту яблучну масу вноситься дисперсія суміші картопляного і тапіокового крохмалів у молочній сироватці при співвідношенні крохмалів 2:1, після чого суміш компонентів підігрівають при постійному перемішуванні до температури 70 °С, охолоджують, фасують і заморожують. | ru_RU |
| dc.subject | яблочний десерт | ru_RU |
| dc.subject | швидкозаморожені десерти | ru_RU |
| dc.subject | молочна сироватка | ru_RU |
| dc.subject | картопляний крохмаль | ru_RU |
| dc.subject | тапиоковий крохмаль | ru_RU |
| dc.title | 49689 Спосіб виробництва швидкозамороженого яблучного десерту | ru_RU |
| dc.title.alternative | Пат. на корисну модель 49689 Україна, МПК (2009) A23L 1/212 | ru_RU |
| dc.type | Article | ru_RU |
| Располагается в коллекциях: | Патенти на корисну модель | |
Файлы этого ресурса:
| Файл | Описание | Размер | Формат | |
|---|---|---|---|---|
| 49689.pdf | 105.66 kB | Adobe PDF | Просмотреть/Открыть |
Все ресурсы в архиве электронных ресурсов защищены авторским правом, все права сохранены.