Found a mistake in the text on the site? Help us fix it!
| Title: | 49797 Спосіб сушіння моркви |
| Other Titles: | Пат. на корисну модель 49797 Україна, МПК (2009) A23N 12/00 |
| Authors: | Капрельянц, Л. В. Шпирко, Т. В. Труфкаті, Л. В. Кобєлєва, С. М. Зеленська, Л. Д. |
| Keywords: | морква сушіння моркви біомодифікований харчовий продукт борошно бобових культур |
| Issue Date: | 2010 |
| Abstract: | Спосіб сушіння моркви, який включає інспекцію, миття, очищення, подрібнювання, бланшування в суспензії протягом 1-6 хв., що знижує вологоутримання структурних елементів клітин, сушіння, який відрізняється тим, що для бланшування використовують суспензію, яка містить біомодифікований харчовий продукт з борошна бобових культур, диспергований у воді, з масовою часткою твердої фази 0,5-2,0 %. |
| Description: | Пат. на корисну модель 49797 Україна, МПК (2009) A23N 12/00. Спосіб сушіння моркви / Капрельянц Л. В., Шпирко Т. В., Труфкаті Л. В., Кобєлєва С. М., Зеленська Л. Д. ; власник Одес. нац. акад. харч. технологій. - № u200912171 ; заявл. 26.11.2009 ; опубл. 11.05.2010, Бюл. № 9. |
| URI: | https://card-file.onaft.edu.ua/handle/123456789/17762 |
| Appears in Collections: | Патенти на корисну модель |
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.