Знайшли помилку в тексті на сайті? Допоможіть нам її виправити!
| Назва: | 49797 Спосіб сушіння моркви |
| Інші назви: | Пат. на корисну модель 49797 Україна, МПК (2009) A23N 12/00 |
| Автори: | Капрельянц, Л. В. Шпирко, Т. В. Труфкаті, Л. В. Кобєлєва, С. М. Зеленська, Л. Д. |
| Ключові слова: | морква сушіння моркви біомодифікований харчовий продукт борошно бобових культур |
| Дата публікації: | 2010 |
| Короткий огляд (реферат): | Спосіб сушіння моркви, який включає інспекцію, миття, очищення, подрібнювання, бланшування в суспензії протягом 1-6 хв., що знижує вологоутримання структурних елементів клітин, сушіння, який відрізняється тим, що для бланшування використовують суспензію, яка містить біомодифікований харчовий продукт з борошна бобових культур, диспергований у воді, з масовою часткою твердої фази 0,5-2,0 %. |
| Опис: | Пат. на корисну модель 49797 Україна, МПК (2009) A23N 12/00. Спосіб сушіння моркви / Капрельянц Л. В., Шпирко Т. В., Труфкаті Л. В., Кобєлєва С. М., Зеленська Л. Д. ; власник Одес. нац. акад. харч. технологій. - № u200912171 ; заявл. 26.11.2009 ; опубл. 11.05.2010, Бюл. № 9. |
| URI (Уніфікований ідентифікатор ресурсу): | https://card-file.onaft.edu.ua/handle/123456789/17762 |
| Розташовується у зібраннях: | Патенти на корисну модель |
Файли цього матеріалу:
| Файл | Опис | Розмір | Формат | |
|---|---|---|---|---|
| 49797.pdf | 144.5 kB | Adobe PDF | Переглянути/Відкрити |
Усі матеріали в архіві електронних ресурсів захищені авторським правом, всі права збережені.