Знайшли помилку в тексті на сайті? Допоможіть нам її виправити!
Повний запис метаданих
Поле DCЗначенняМова
dc.contributor.authorПшенишнюк, Г. Ф.-
dc.contributor.authorПавловський, С. М.-
dc.contributor.authorСоколова, Н. Ю.-
dc.date.accessioned2021-09-29T06:41:29Z-
dc.date.available2021-09-29T06:41:29Z-
dc.date.issued2017-
dc.identifier.isbn978-966-927-334-5-
dc.identifier.urihttps://card-file.onaft.edu.ua/handle/123456789/18351-
dc.descriptionПшенишнюк, Г. Ф. Проектування підприємств хлібопекарської промисловості : навч. посіб. / Г. Ф. Пшенишнюк, С. М. Павловський, Н. Ю. Соколова ; Одес. нац. акад. харч. технологій. — Одеса : Астропринт, 2017. — 232 с.ru_RU
dc.description.abstractУ навчальному посібнику викладені основні дані й вимоги, що необхідні при проектуванні хлібопекарських підприємств. Наведено загальні відомості про них і основні положення по проектуванню хлібозаводів і пекарень, бубличного й сvхарного виробництва, які базуються виключно на сучасних державних будівельних, санітарних нормах і правилах проектування промислових підприємств. Представлено методику розрахунків, наведені рекомендації з вибору технологічних схем і необхідного обладнання; основи компонуванни виробничих, складських і підсобно-виробничих примішень. Призначено для студентів виших навчальних закладів, може бути використано інженерно-технічними працівниками хпібопекарських підприємств у повсякденній роботі.ru_RU
dc.language.isootherru_RU
dc.publisherАстропринтru_RU
dc.subjectхлібопекарські підприємстваru_RU
dc.subjectобгрунтування проектуru_RU
dc.subjectтехнологічна частина проектуru_RU
dc.subjectрозрахунок рецептур тістаru_RU
dc.subjectхлібопекарська сировинаru_RU
dc.subjectприйманняru_RU
dc.subjectзберіганняru_RU
dc.subjectпідготовкаru_RU
dc.subjectприготування рідких дріжджівru_RU
dc.subjectприготування тістаru_RU
dc.subjectтістообробне відділенняru_RU
dc.subjectпекарне відділенняru_RU
dc.subjectохолоджувальне відділенняru_RU
dc.subjectбублічне виробництвоru_RU
dc.subjectвиробництво сухарних виробівru_RU
dc.subjectархітектурно-будівельна частинаru_RU
dc.subjectсанітарно-технічна частинаru_RU
dc.subjectенергетична частинаru_RU
dc.subjectавтоматизація виробництваru_RU
dc.subjectшкідливі речовиниru_RU
dc.titleПроектування підприємств хлібопекарської промисловостіru_RU
dc.typeBookru_RU
Розташовується у зібраннях:Підручники, навчальні посібники: ознайомчий фрагмент (Tutorials: a fragment)

Файли цього матеріалу:
Файл Опис РозмірФормат 
Proektuvannya.pdf7.67 MBAdobe PDFПереглянути/Відкрити
Показати базовий опис матеріалу Перегляд статистики


Усі матеріали в архіві електронних ресурсів захищені авторським правом, всі права збережені.