Found a mistake in the text on the site? Help us fix it!
| Название: | Стандартні показники якості та безпеки у технології комплексної переробки топінамбура |
| Авторы: | Лазаренко, Н. А. Біленька, І. Р. |
| Ключевые слова: | якість харчових продуктів безпека харчових продуктів топінамбур технологія переробки топінамбура |
| Дата публикации: | 2020 |
| Краткий осмотр (реферат): | Представлені основні етапи контролю якості продукції у закладах ресторанного господарства та проведено дослідження, об’єктом якого була технологія комплексної переробки бульб топінамбура, розроблена в Одеській національній академії харчових технологій в лабораторіях кафедри технології ресторанного і оздоровчого харчування. |
| Описание: | Лазаренко Н. А. Стандартні показники якості та безпеки у технології комплексної переробки топінамбура / Н. А. Лазаренко, І. Р. Біленька // Science, engineering and technology: global trends, problems and solutions : proc. of the Intern. scientific and practical conf., Prague, 25–26 Sept. 2020. – Prague, 2020. – Р. 72–75 : tabl., fig. – Ref.: 5 tit. |
| URI (Унифицированный идентификатор ресурса): | https://card-file.onaft.edu.ua/handle/123456789/19806 |
| Располагается в коллекциях: | Публікаційна активність (Publications) |
Файлы этого ресурса:
| Файл | Описание | Размер | Формат | |
|---|---|---|---|---|
| Science_engineering_technology_20_ Lazarenko.pdf | 259.69 kB | Adobe PDF | Просмотреть/Открыть |
Все ресурсы в архиве электронных ресурсов защищены авторским правом, все права сохранены.