Организация обслуживания в ресторане
Вантажиться...
Дата
2020
Автори
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Рассматривается организация обслуживания в ресторане: особенность организации работы, классность, организация
производства широкого ассортимента кулинарной продукции, организация высокого уровня
обслуживания посетителей, особенность труда официанта, порядок обслуживания гостей ресторана, подготовка зала ресторана к обслуживанию посетителей.
Опис
Новичков В. Организация обслуживания в ресторане / В. Новичков // Маркетинг як основа формування стратегії соціально-економічного розвитку прикордонного регіону : матеріали Міжнар. наук.-практ. конф., Чернівці (Україна) – Сучава (Румунія), 11–12 листопада 2020 р. / Чернівец. торгов.-екон. ін-т КНТЕУ. – Чернівці, 2020. – С. 298–299. – Бібліогр.: 4 назв.
Ключові слова
ресторанное хозяйство, организация обслуживания в ресторане, предприятия общественного питания