Розробка технології пектиновмісного сухого продукту з кори дерев хвойних порід
Вантажиться...
Дата
2020
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Мета даної роботи – розробка технології сухого пектиновмісного продукту з
нетрадиційної вторинної рослинної сировини (кори хвойних дерев) для
використання у харчовій промисловості.
Опис
Чабанова О. Б. Розробка технології пектиновмісного сухого продукту з кори дерев хвойних порід / О. Б. Чабанова, Н. А. Ткаченко, С. В. Білобров // Modern approaches to the introduction of science into practice : abstr. of X Intern. Sci. and Practical Conf., San Francisco (USA), 30–31 March 2020. – San Francisco, 2020. – Р. 506–507 : tabl. – Ref.: 3 tit.
Ключові слова
пектиновмісні продукти, кора хвойних дерев, технологія пектиновмісного продукту