Found a mistake in the text on the site? Help us fix it!
| Название: | Наукові основи формування та покращення споживних властивостей нових зернових продуктів |
| Авторы: | Єгоров, Б. В. Мардар, М. Р. |
| Ключевые слова: | споживні властивості зернових продуктів продукти функціонального призначення збагачення продуктів функціональні інгредієнти моделі розробки харчових продуктів формування споживних властивостей товарознавча оцінка зернові продукти підвищеної харчової цінності зміни споживних властивостей збагачені зернові продукти впровадження у виробництво збагачені екструдовані продукти потребительские свойства зерновых продуктов продукты функционального назначения обогащение продуктов функциональные ингредиенты модели разработки пищевых продуктов формирование потребительских свойств товароведческая оценка зерновые продукты повышенной пищевой ценности изменения потребительских свойств обогащенные зерновые продукты внедрение в производство обогащенные экструдированные продукты |
| Дата публикации: | 2013 |
| Краткий осмотр (реферат): | У монографії розглянуто питання формування та покращення споживних властивостей нових зернових продуктів підвищеної харчової цінності з урахуванням вимог нутріціології та уподобань споживачів. Вона призначена для студентів, аспірантів, наукових співробітників вищих учбових закладів харчового профілю, а також виробників харчових продуктів. |
| Описание: | Єгоров, Б. В. Наукові основи формування та покращення споживних властивостей нових зернових продуктів [Текст] : монографія / Єгоров Богдан Вікторович, Мардар Марина Ромиківна. - Одеса : ТЕС, 2013. - 388 с. : табл., рис. - Бібліогр.: с. 334-387. - ISBN 978-617-7054-05-3. |
| URI (Унифицированный идентификатор ресурса): | https://card-file.onaft.edu.ua/handle/123456789/2294 |
| ISBN: | 978-617-7054-05-3 |
| Располагается в коллекциях: | Монографії: ознайомчий фрагмент (Monographs: a fragment ) |
Файлы этого ресурса:
| Файл | Описание | Размер | Формат | |
|---|---|---|---|---|
| EgorovNaukovi.pdf | 248.72 kB | Adobe PDF | Просмотреть/Открыть |
Все ресурсы в архиве электронных ресурсов защищены авторским правом, все права сохранены.