Розробка енергозберігаючої технології виробництва комплексних преміксів

Abstract

Дисертація на здобуття наукового ступеня кандидата технічних наук за спеціальністю 05.18.01 – зберігання і технологія переробки зерна, виготовлення зернових і хлібопекарських виробів та комбікормів. Дисертація присвячена підвищенню якості комплексних преміксів з використанням комплексних наповнювачів та зниженню питомих енерговитрат на їх виробництво. Теоретично та експериментально доведена можливість підвищення однорідності преміксів шляхом застосування комплексних наповнювачів, склад яких забезпечує максимальне наближення фізичних властивостей до визначених груп кормових препаратів біологічно активних речовин. Науково обґрунтовано склад комплексних наповнювачів на основі висівок пшеничних і вапнякового борошна. Розроблена технологія апробована та впроваджена на ВАТ «Білгород-Дністровський КХП» і Овідіопольському цеху преміксів.

Диссертация на соискание научной степени кандидата технических наук по специальности 05.18.01 – хранение и технология переработки зерна, производство зерновых и хлебопекарных изделий и комбикормов. Диссертация посвящена повышению качества комплексных премиксов с использованием комплексных наполнителей и снижению удельных энергозатрат на их производство. Теоретически и экспериментально доказана возможность повышения однородности премиксов путем применения комплексных наполнителей, состав которых обеспечивает максимальное приближение физических свойств группам кормовых биологически активных веществ, сформированных по принципу соответствия физических свойств. Проведена промышленная апробация усовершенствованной технологии на ОАО «Белгород-Днестнестровский КХП» и Овидиопольском цеху премиксов. Изучены основные физические свойства и химический состав премиксов, полученных в производственных условиях.

The thesis for competition the scientific degree of a Ph. D. (Cand.Tech.Sci) in technical science a speciality 05.18.01 - storage and technology of processing of grain, manufacture of grain and baking products and mixed fodders. The thesis is devoted improvement of quality complex premixes with use complex basis for premixes and to decrease in specific power inputs on their manufacture. Theoretically also possibility of increase of uniformity premixes by application complex basis for premixes which structure provides the maximum approach of physical properties to groups of the fodder biologically active substances generated by a principle of conformity of physical properties is experimentally proved. The structure complex basis for premixes on the basis of bran wheaten and calcareous flour is scientifically proved. The technology is approved and introduced on Open Society «Belgorod-Dnestrovsky Combine of bakeries» and Ovidiopolsky premixes mill.