Технологія виробництва комбікормів

Abstract

У підручнику розглянуто роль, призначення та способи згодовування комбікормів, викладені дані щодо оцінки їх поживної цінності, наведено характеристику кормової сировини та розглянуто організацію виробництва комбікормів, технології приймання, розміщення та зберігання сировини, технології її підготовки до виробництва комбікормів, технології дозування та зміщування, а також чотири покоління технологій виробництва комбікормів. Викладено основи контролю якості сировини і комбікормів, ефективного управління та безпечної експлуатації комбікормових заводів. Для студентів вищих навчальних закладів напряму «Харчова технологія та інженерія» за програмами бакалаврів і спеціальності «Технологія зберігання та переробки зерна» за програмами спеціалістів і магістрів, а також для фахівців комбікормової промисловості.

В учебнике рассмотрена роль, назначение и способы скармливания комбикормов, изложены данные по оценке их питательной ценности, приведена характеристика кормового сырья и рассмотрена организация производства комбикормов, технологии приема, размещения и хранения сырья, технологии ее подготовки к производству комбикормов, технологии дозирования и смешивания, а также четыре поколения технологий производства комбикормов. Изложены основы контроля качества сырья и комбикормов, эффективного управления и безопасной эксплуатации комбикормовых заводов. Для студентов высших учебных заведений направления «Пищевая технология и инженерия» по программам бакалавров и специальности «Технология хранения и переработки зерна» по программам специалистов и магистров, а также для специалистов комбикормовой промышленности.