Found a mistake in the text on the site? Help us fix it!
| Title: | Лікувально-профілактичні властивості харчових продуктів та основи дієтології |
| Authors: | Капрельянц, Л. В. Петросьянц, А. П. |
| Keywords: | функціональні продукти функціональні інгредієнти лікувально-профілактичні властивості дієтичне харчування фізіологічні потреби зернові та бобові культури фрукти та овочі насіння рослин продукти тваринного походження функциональные продукты функциональные ингредиенты лечебно-профилактические свойства диетическое питание физиологические потребности зерновые и бобовые культуры фрукты и овощи семена растений продукты животного происхождения |
| Issue Date: | 2011 |
| Publisher: | Друк |
| Abstract: | У підручнику розглянуті питання фізіологічних потреб людини в енергії та харчових речовинах, значення функціональних продуктів в забезпеченні оптимального харчування, використання лікувально-профілактичних властивостей харчових продуктів у різних видах харчування. Наведена інформація щодо фізіологічних властивостей, механізмів біологічної дії функціональних інгредієнтів харчових продуктів та норм фізіологічної потреби в них; зв'язку між лікувально-профілактичними властивостями харчових продуктів та наявністю в них функціональних інгредієнтів; основних принципів дієтичного харчування. Підручник призначений для студентів, які навчаються за спеціальністю 6.091700 "Технологія харчових продуктів оздоровчого та профілактичного призначення". |
| Description: | Капрельянц, Л. В. Лікувально-профілактичні властивості харчових продуктів та основи дієтології [Текст] : підручник / Капрельянц Леонід Вікторович, Петросьянц Арсен Петрович. - Одеса : Друк, 2011. - 269 с. - Бібліогр.: с. 266. - ISBN 978-966-2089-28-7. |
| URI: | https://card-file.onaft.edu.ua/handle/123456789/3303 |
| ISBN: | 978-966-2089-28-7 |
| Appears in Collections: | Підручники, навчальні посібники: ознайомчий фрагмент (Tutorials: a fragment) |
Files in This Item:
| File | Description | Size | Format | |
|---|---|---|---|---|
| Kaprelyants_Petrosyants.pdf | 186.91 kB | Adobe PDF | View/Open |
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.