Знайшли помилку в тексті на сайті? Допоможіть нам її виправити!
| Назва: | Технологічне проектування підприємств ресторанного господарства |
| Інші назви: | Технологическое проектирование предприятий ресторанного хозяйства Technological design of restaurant business enterprises |
| Автори: | Павленкова, П. П. Тележенко, Л. М. Біленька, І. Р. Дзюба, Н. А. |
| Ключові слова: | проектування підприємств ресторанного господарства проектування підприємств харчування виробнича програма підприємств харчування санітарно-гігієнічні вимоги реклама в ресторанах моделювання виробничих процесів проектирование предприятий ресторанного хозяйства проектирование предприятий питания производственная программа предприятий питания санитарно-гигиенические требования моделирование производственных процессов |
| Дата публікації: | 2016 |
| Короткий огляд (реферат): | Навчальний посібник містить методичні та практичні рекомендації з технологічного проектування підприємств ресторанного господарства. Теоретичні матеріали ґрунтуються на наукових дослідженнях, інноваційних технологіях, нормативних документах.
Призначено для студентів вищих навчальних закладів напряму підготовки ’’Харчові технології та інженерія”, а також може бути корисним фахівцям, які займаються проектуванням підприємств харчування. Учебное пособие содержит методические и практические рекомендации по технологическому проектированию предприятий ресторанного хозяйства. Теоретические материалы основываются на научных исследованиях, инновационных технологиях, нормативных документах. Предназначено для студентов высших учебных заведений направления подготовки ''Пищевые технологии и инженерия ", а также может быть полезным специалистам, занимающимся проектированием предприятий питания. |
| Опис: | Технологічне проектування підприємств ресторанного господарства [Текст] : навч. посіб. / П. П. Павленкова, Л. М. Тележенко, І. Р. Біленька, Н. А. Дзюба ; Одес. нац. акад. харч. технологій. - Херсон : Олді-Плюс, 2016. - 312 с. : табл., рис. - Бібліогр.: с. 200. - ISBN 978-617-7111-94-7. |
| URI (Уніфікований ідентифікатор ресурсу): | https://card-file.onaft.edu.ua/handle/123456789/3362 |
| Розташовується у зібраннях: | Підручники, навчальні посібники: ознайомчий фрагмент (Tutorials: a fragment) |
Файли цього матеріалу:
| Файл | Опис | Розмір | Формат | |
|---|---|---|---|---|
| Pavlenkova.pdf | 225.43 kB | Adobe PDF | Переглянути/Відкрити |
Усі матеріали в архіві електронних ресурсів захищені авторським правом, всі права збережені.