Found a mistake in the text on the site? Help us fix it!
| Название: | Применение микроволнового метода обработки растительных материалов в различных технологиях |
| Авторы: | Бошкова, И. Л. Волгушева, Н. В. |
| Ключевые слова: | микроволновое электромагнитное поле микроволновая сушка зерновых материалов микроволновые установки биостимуляция грибы вешенки диэлектрические материалы экстракция в микроволновом поле мікрохвильове електромагнітне поле мікрохвильова сушка зернових матеріалів мікрохвильові установки біостимуляція гриби гливи діелектричні матеріали екстракція в мікрохвильовому полі |
| Дата публикации: | 2017 |
| Краткий осмотр (реферат): | Приведены результаты работ по исследованию тепловых эффектов взаимодействия микроволнового поля с растительными материалами. Анализируются возможности математического представления процесса преобразования энергии микроволнового поля в тепловую, представлены результаты оценки энергетической эффективности теплового эффекта взаимодействия диэлектрических материалов с микроволновым полем. Обсуждаются результаты исследований влияния микроволнового поля на растительные материалы в различных технологических процессах: биостимуляции, экстрагирования, подготовки субстратов для дереворазрушающих грибов, сушки зерновых. Приводится оценка оптимальных режимных параметров обработки растительных материалов. Представлены сведения о микроволновых устройствах, разработанных для термообработки растительного сырья в различных технологиях. |
| Описание: | Бошкова И. Л. Применение микроволнового метода обработки растительных материалов в различных технологиях : монография / Бошкова Ирина Леонидовна, Волгушева Наталья Викторовна ; Одес. нац. акад. пищевых технологий. – Одесса : Бондаренко М.А., 2017. – 224 с. : табл., рис. – Библиогр.: с. 194-213. – ISBN 978-617-7424-84-9. |
| URI (Унифицированный идентификатор ресурса): | https://card-file.onaft.edu.ua/handle/123456789/3482 |
| ISBN: | 978-617-7424-84-9 |
| Располагается в коллекциях: | Монографії: ознайомчий фрагмент (Monographs: a fragment ) |
Файлы этого ресурса:
| Файл | Описание | Размер | Формат | |
|---|---|---|---|---|
| BoshkovaVolgusheva.pdf | 285.1 kB | Adobe PDF | Просмотреть/Открыть |
Все ресурсы в архиве электронных ресурсов защищены авторским правом, все права сохранены.