Found a mistake in the text on the site? Help us fix it!
| Title: | Характеристика та застосування гуміарабіку у виробництві дієтичних добавок і функціональних продуктів харчування |
| Authors: | Черно, Н.К. Гураль, Л.С. Куріленко, А.П. |
| Keywords: | гуміарабік дієтичні добавки продукти харчування |
| Issue Date: | 2015 |
| Abstract: | Популярним у харчовій і фармацевтичній промисловості інгредієнтом є гуміарабік (аравійська камедь). Цей біополімер не розщеплюється травними ферментами, у зв’язку з чим використовується як безпечне джерело розчинних харчових волокон та є ефективним пробіотиком. |
| Description: | Черно, Н.К. Характеристика та застосування гуміарабіку у виробництві дієтичних добавок і функціональних продуктів харчування / Н.К. Черно, Л.С. Гураль, А.П. Куріленко // Зб. тез доп. 75-ої наук. конф. викл. акад., Одеса, 20-24 квіт. 2015 р. / Одес. нац. акад. харч. технологій; під заг. ред. Б.В. Єгорова. – Одеса, 2015. – С. 90-92. |
| URI: | https://card-file.onaft.edu.ua/handle/123456789/3551 |
| Appears in Collections: | Наукові конференції викладачів ОНТУ (Scientific conferences of the ONTU lecturers) |
Files in This Item:
| File | Description | Size | Format | |
|---|---|---|---|---|
| 75_nauch_konf_Cherno.pdf | 244.26 kB | Adobe PDF | View/Open |
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.