Found a mistake in the text on the site? Help us fix it!
| Title: | Бета-глюкан дріжджів як функціональний інгредієнт продуктів харчування |
| Authors: | Черно, Н.К. Шапкіна, К.І. Кудряшова, Ю.Є. |
| Keywords: | бета-глюкан дріжджів продукти харчування функціональний інгредієнт |
| Issue Date: | 2015 |
| Abstract: | Актуальною проблемою в сфері технологій продуктів спеціального призначення є розробка нових функціональних інгредієнтів, до яких, зокрема відносяться β-глюкан – біополімери, що володіють широким спектром біологічної активності, серед яких найбільш значущою є імуномодулююча. |
| Description: | Черно, Н.К. Бета-глюкан дріжджів як функціональний інгредієнт продуктів харчування / Н.К. Черно, К.І. Шапкіна, Ю.Є. Кудряшова // Зб. тез доп. 75-ої наук. конф. викл. акад., Одеса, 20-24 квіт. 2015 р. / Одес. нац. акад. харч. технологій; під заг. ред. Б.В. Єгорова. – Одеса, 2015. – С. 94-95: рис. |
| URI: | https://card-file.onaft.edu.ua/handle/123456789/3554 |
| Appears in Collections: | Наукові конференції викладачів ОНТУ (Scientific conferences of the ONTU lecturers) |
Files in This Item:
| File | Description | Size | Format | |
|---|---|---|---|---|
| 75_nauch_konf_Cherno_3.pdf | 295.29 kB | Adobe PDF | View/Open |
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.