Found a mistake in the text on the site? Help us fix it!
Title: Удосконалення технології виробництва комбікормів для коней
Other Titles: Усовершенствование технологии производства комбикормов для лошадей
Improving the technology of production of feed for horses
Authors: Цюндик, О. Г.
Keywords: яблучні вичавки
екструдована кормова добавка
змішування
екструдування
питомі витрати електроенергії
технологія виробництва
комбікорм-концентрат для коней
гранулювання
годівля коней
яблочные выжимки
экструдированная кормовая добавка
смешивание
экструдирование
удельные затраты электроэнергии
технология производства
комбикорм-концентрат для лошадей
гранулирование
кормление лошадей
apple pomace
extruded feed additive
mixing
extruding
unit costs of electricity
production technology
concentrate feed for horses
granulation
feed horse
Issue Date: 2016
Publisher: ОНАХТ
Abstract: Дисертація на здобуття наукового ступеня кандидата технічних наук за спеціальністю 05.18.02 - технологія зернових, бобових, круп’яних продуктів і комбікормів, олійних і луб’яних культур. Дисертаційну роботу присвячено удосконаленню технології виробництва ком бікормів-концентратів для коней. Теоретично і експериментально обґрунтовано новий спосіб виробництва кормової добавки для коней та включення її до складу комбікормів-концентратів з метою зменшення вартості рецептів комбікормів. Розроблено рецепти комбікормів-концентратів для тренованих і спортивних коней з урахуванням потреби тварин у поживних та біологічно активних речовинах. Розроблено схему технологічного процесу та технічні умови виробництва екструдованої кормової добавки, а також технологічну схему та технічні умови виробництва комбікормів-концентратів для тренованих і спортивних коней. Впровадження розробленої технології виробництва комбікормів-концентратів для тренованих і спортивних коней доцільне та ефективне, що було підтверджено промисловою апробацією на базі комбікормового заводу ТОВ «Агротрейд-Юг» та зоотехнічним експериментом в промислових умовах на базі філії «Одеський іподром» ДП «Конярство України».
Диссертация на соискание ученой степени кандидата технических наук по специальности 05.18.02 - технология зерновых, бобовых, крупяных продуктов и комбикормов, масличных и лубяных культур. Диссертационная работа посвящена усовершенствованию технологии производства комбикормов-концентратов для лошадей. Разработаны рецепты комбикормов-концентратов для тренированных и спортивных лошадей с учетом потребности животных в питательных и биологически активных веществах. Обоснована целесообразность ввода в состав рецептов комбикормов-концентратов экструдированной кормовой добавки на основе смеси измельченного зерна ячменя и яблочных выжимок с целью уменьшения стоимости рецептов комбикормов. Для определения возможностей переработки яблочных выжимок в кормовые добавки были исследованы физические свойства и химический состав выжимок. Массовая доля влаги составляет 72,4 %, объемная масса - 753 кг/м^3, плотность продукта - 1020 кг/м^3. Из результатов исследований химического состава яблочные выжимки содержат, %: сырого протеина - 6,50, сырого жира - 4,30, сырой клетчатки - 38,00, безазотистых экстрактивных веществ - 48,20, в том числе: пектиновых веществ - 7,20, дубильных веществ - 0,10, полифенолов - 0,20, сахаров - 35,80, в том числе редуцирующих сахаров (глюкозы и фруктозы) - 29,30, сахарозы - 6,50, сырой золы - 2,90. Выжимки также богаты аминокислотами, макроэлементами и витаминами. Яблочные выжимки с высоким содержанием массовой долей влаги являются природным увлажнителем сырья перед процессом экструдирования. Экспериментально установлено количество ввода яблочных выжимок в количестве 12 %, которое обеспечивает массовое содержание влаги кормовой добавки до экструдирования 16.. .18 %. Изучено влияние процесса экструдирования на физические свойства, химический состав, микрофлору, питательность и сроки хранения экструдированной кормовой добавки. Разработана технологическая схема производства экструдированной кормовой добавки, которая включает получение предварительной смеси измельченного зерна ячменя и яблочных выжимок в фаршемешалке в течение 180 с, смешивание в лопастном смесителе в течение 180 с с остатком измельченного зерна ячменя и экс трудирование полученной рассыпной кормовой добавки. Экструдированную кормовую добавку необходимо хранить при температуре +15±5 °С и относительной влажности воздуха 65...75 % в течение 6 месяцев. Разработано оптимальный состав рецептов комбикормов-концентратов для тренированных и спортивных лошадей с минимальной стоимостью, которые соответствуют нормам кормления, ограничениям по введению компонентов и могут быть использованы для их полноценного кормления на ипподромах, конных клубах и фермерских хозяйствах. Комбикорма, в состав которых введено экструдированную кормовую добавку, имеют меньшую стоимость за счет введения отходов консервной промышленности. Также за счет введения ЭКД в состав рецепта полностью исключают экструдированное зерно ячменя, и снижают процент ввода зерна овса. В результате проведения теоретических и экспериментальных исследований усовершенствована схема технологического процесса производства комбикормов- концентратов для тренированных и спортивных лошадей, которая предусматривает возможность производства экструдированной кормовой добавки на существующем оборудовании комбикормового завода с установкой дополнительного оборудования. Изготовленные комбикорма-концентраты для тренированных и спортивных лошадей исследовали по показателям качества, которые характеризуют технологические свойства готовой продукции: массовой долей влаги, углом естественного откоса, сыпучестью и объемной массой. По результату исследований, влажность опытного гранулированного комбикорма-концентрата на 3,6 % меньше влажности контрольного комбикорма, а угол естественного откоса, сыпучесть и объемная масса практически не изменяются, крошимость гранул не превышает 22 %. Таким образом, анализ результатов исследований показывает, что комбикорма-концентраты для спортивных лошадей характеризуются удовлетворительными физическими свойствами. Замена в рецепте комбикорма-концентрата для тренированных и спортивных лошадей экструдированного зерна ячменя на экструдированную кормовую добавку существенно не влияет на физические свойства гранулированных комбикормов. Результаты биологической оценки, проведенной на белых лабораторных крысах линии Вистар свидетельствуют о том, что разработанный комбикорм- концентрат с введением экструдированной кормовой добавки в количестве 25 % характеризуется высокой биологической ценностью, значениями абсолютного и относительного прироста живой массы крыс в опытных группах. Промышленная апробация разработанной технологии производства комбикормов-концентратов для лошадей проводили на базе комбикормового завода ООО «Агротрейд-Юг», что является целесообразным. Оценку зоотехнической эффективности скармливания разработанных комбикормов-концентратов для тренированных и спортивных лошадей проводили на базе филиала «Одесский ипподром» ГП «Коневодство Украины». При скармливании комбикорма-концентрата в состав, которого входила экструдированная кормовая добавка не замечено отклонений в работе желудочно-кишечного тракта лошадей. Отклонений в экстерьере лошадей не установлено. К концу эксперимента живая масса лошадей не изменилась, что соответствует условиям эксплуатации породы «Украинская верховая». Биохимические показатели крови спортивных лошадей в среднем находились в пределах нормы. Результаты наблюдений за состоянием лошадей позволяют сделать вывод о целесообразности скармливания опытного комбикорма, изготовленного по разработанному рецепту и технологии, без ухудшения их физиологических характеристик, а также об экономической целесообразности его применения. Комбикорм-концентрат для тренированных и спортивных лошадей рекомендуется хранить в сухих помещениях при относительной влажности воздуха 65...75 % и температуре окружающей среды +15±5 °С без ухудшения качества не более 4 месяцев.
Dissertation on the receipt of scientific degree of the candidate of engineering science on specialty 05.18.02 - Technology of Grain, Beans, Cereals Product and Mixed Feeds, Oilseed and Bast Cultures. The thesis is devoted to the improvement of production technology, animal feed concentrates for horses. Theoretically and experimentally proved the new method of producing feed additive for animals and incorporating it into the animal feed concentrates, to reduce the cost of animal feed recipes. Developed recipes, animal feed concentrates for sport horses and trained to meet the needs of animals in nutrients and bioactive substances. The scheme of the process and production schedules production of extruded feed additive and technological scheme of production schedules and production of animal feed, concentrates and trained for sport horses. Implementation of the technology developed production of animal feed, concentrates for trained and sport horses expedient and efficient, which was confirmed by the industrial approbation at the feed mill of "Agrotrade-South" and zootechnical experiment in an industrial environment at the branch "Odessa racetrack" SE "Equine Ukraine".
Description: Цюндик, О. Г. Удосконалення технології виробництва комбікормів для коней [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : спец. 05.18.02 "Технологія зернових, бобових, круп`яних продуктів і комбікормів, олійних і луб`яних культур" / Цюндик Олександр Григорович ; наук. кер. Б. В. Єгоров ; Одес. нац. акад. харч. технологій. - Одеса : ОНАХТ, 2016. - 20 с.
URI: https://card-file.onaft.edu.ua/handle/123456789/3583
Appears in Collections:Автореферати дисертацій (Abstracts)

Files in This Item:
File Description SizeFormat 
TciundykAG.pdf1.18 MBAdobe PDFView/Open


Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.