Знайшли помилку в тексті на сайті? Допоможіть нам її виправити!
| Назва: | Физико-химические показатели спредов |
| Автори: | Вербовская, М.А |
| Ключові слова: | спреды молочный жир растительные жиры число Рейхерта-Мейссля |
| Дата публікації: | 2010 |
| Короткий огляд (реферат): | Изучены физико-химические показатели смесей из молочного жира и его заменителей. Разработана методика количественного определения немолочных растительных жиров в спредах, предназначенная, в первую очередь, для внутризаводского контроля и оперативной проверки количества немолочных жиров при производстве спредов и для установления факта фальсификации сливочного масла. |
| Опис: | Вербовская, М.А. Физико-химические показатели спредов / М.А. Вербовская, И.Ю. Павличенко; науч. рук. Т.А. Лысогор, Н.А. Могилянская // Техника и технология пищевых производств: тез. докл. VII Междунар. науч. конф. студентов и аспирантов, Могилев, 22-23 апр. 2010 г.: в 2 ч. Ч. 1 / УО «Могилев. гос. ун-т продовольствия». – Могилев, 2010. – С. 232. |
| URI (Уніфікований ідентифікатор ресурсу): | https://card-file.onaft.edu.ua/handle/123456789/3626 |
| Розташовується у зібраннях: | Публікаційна активність (Publications) |
Файли цього матеріалу:
| Файл | Опис | Розмір | Формат | |
|---|---|---|---|---|
| Tekhnika i tekhnol pisch_proizv_2010_Verbovskaya.pdf | 125.55 kB | Adobe PDF | Переглянути/Відкрити |
Усі матеріали в архіві електронних ресурсів захищені авторським правом, всі права збережені.