Знайшли помилку в тексті на сайті? Допоможіть нам її виправити!
| Назва: | Качественные показатели термически активированных сырокопченых изделий |
| Автори: | Дубатовка, Г.В. |
| Ключові слова: | термическая активация качественные показатели содержание влаги сырокопченые мясные продукты водосвязывающая способность уровень pH |
| Дата публікації: | 2010 |
| Короткий огляд (реферат): | Изучались качественные показатели сырокопченых изделий с применением термической активации сырья. |
| Опис: | Дубатовка, Г.В. Качественные показатели термически активированных сырокопченных изделий / Г.В. Дубатовка, А.В. Асауляк; науч. рук. Л.Г. Винникова // Техника и технология пищевых производств: тез. докл. VII Междунар. науч. конф. студентов и аспирантов, Могилев, 22-23 апр. 2010 г.: в 2 ч. Ч. 1 / УО «Могилев. гос. ун-т продовольствия». – Могилев, 2010. – С. 188-189: табл. |
| URI (Уніфікований ідентифікатор ресурсу): | https://card-file.onaft.edu.ua/handle/123456789/3653 |
| Розташовується у зібраннях: | Публікаційна активність (Publications) |
Файли цього матеріалу:
| Файл | Опис | Розмір | Формат | |
|---|---|---|---|---|
| Tekhnika i tekhnol pisch_proizv_2010_Dubatovka.pdf | 111.68 kB | Adobe PDF | Переглянути/Відкрити |
Усі матеріали в архіві електронних ресурсів захищені авторським правом, всі права збережені.