Знайшли помилку в тексті на сайті? Допоможіть нам її виправити!
| Назва: | Усовершенствование технологии мучных изделий на основе зерновых смесей |
| Автори: | Иванова, А.С. |
| Ключові слова: | мучные изделия зерновые смеси влаготермическая обработка активированное зерно |
| Дата публікації: | 2010 |
| Короткий огляд (реферат): | Исследовалась возможность усовершенствования технологии мучных изделий на основе зерновых смесей для повышения качества и приближения их сенсорных характеристик к аналоговым традиционным продуктам. |
| Опис: | Иванова, А.С. Усовершенствование технологии мучных изделий на основе зерновых смесей / А.С. Иванова; науч. рук. О.В. Макарова, Г.Ф. Пшенишнюк // Техника и технология пищевых производств: тез. докл. VII Междунар. науч. конф. студентов и аспирантов, Могилев, 22-23 апр. 2010 г.: в 2 ч. Ч. 1 / УО «Могилев. гос. ун-т продовольствия». – Могилев, 2010. – С. 119-120. |
| URI (Уніфікований ідентифікатор ресурсу): | https://card-file.onaft.edu.ua/handle/123456789/3654 |
| Розташовується у зібраннях: | Публікаційна активність (Publications) |
Файли цього матеріалу:
| Файл | Опис | Розмір | Формат | |
|---|---|---|---|---|
| Tekhnika i tekhnol pisch_proizv_2010_Ivanova.pdf | 150.62 kB | Adobe PDF | Переглянути/Відкрити |
Усі матеріали в архіві електронних ресурсів захищені авторським правом, всі права збережені.