Found a mistake in the text on the site? Help us fix it!
| Title: | Оптимізація рецептурних композицій конфітюру на основі коріння пастернаку |
| Authors: | Лазаренко, Н.А. Біленька, І.Р. |
| Keywords: | конфітюр коріння пастернаку оптимізація рецептур |
| Issue Date: | 2015 |
| Abstract: | На кафедрі ресторанного та оздоровчого харчування були проведенні дослідження хімічного складу пастернаку врожаю 2014 року, сорту Студент та доведена доцільність використання кореню у створенні композицій для конфітюру. |
| Description: | Лазаренко, Н.А. Оптимізація рецептурних композицій конфітюру на основі коріння пастернаку / Н.А. Лазаренко, І.Р. Біленька // Зб. тез доп. 75-ої наук. конф. викл. акад., Одеса, 20-24 квіт. 2015 р. / Одес. нац. акад. харч. технологій; під заг. ред. Б.В. Єгорова. – Одеса, 2015. – С. 144-146: табл. – Бібліогр.: 3 назв. |
| URI: | https://card-file.onaft.edu.ua/handle/123456789/3655 |
| Appears in Collections: | Наукові конференції викладачів ОНТУ (Scientific conferences of the ONTU lecturers) |
Files in This Item:
| File | Description | Size | Format | |
|---|---|---|---|---|
| 75_nauch_konf_Lazarenko.pdf | 238.58 kB | Adobe PDF | View/Open |
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.