Знайшли помилку в тексті на сайті? Допоможіть нам її виправити!
| Назва: | Разработка молочно-растительных продуктов функционального назначения со сбалансированным химическим составом |
| Автори: | Павлюк, Ю.А. |
| Ключові слова: | функциональные продукты антиоксидантные комплексы заквасочные культуры ферментация молочно-растительные продукты |
| Дата публікації: | 2010 |
| Короткий огляд (реферат): | Работа предусматривает разработку новых технологий ферментированных молочных напитков (кефира, простокваши, ацидофилина и йогурта) функционального назначения с различными физиологически функциональными ингредиентами со сбалансированным химическим составом, которые могли бы входить в состав ежедневного питания. Доказана возможность промышленного производства разработанных напитков без осуществления модернизации и реконструкции действующих молокоперерабатывающих предприятий. |
| Опис: | Павлюк, Ю.А. Разработка молочно-растительных продуктов функционального назначения со сбалансированным химическим составом / Ю.А. Павлюк, О.А. Куренкова; науч. рук. Н.А. Могилянская // Техника и технология пищевых производств: тез. докл. VII Междунар. науч. конф. студентов и аспирантов, Могилев, 22-23 апр. 2010 г.: в 2 ч. Ч. 1 / УО «Могилев. гос. ун-т продовольствия». – Могилев, 2010. – С. 249-250. |
| URI (Уніфікований ідентифікатор ресурсу): | https://card-file.onaft.edu.ua/handle/123456789/3714 |
| Розташовується у зібраннях: | Публікаційна активність (Publications) |
Файли цього матеріалу:
| Файл | Опис | Розмір | Формат | |
|---|---|---|---|---|
| Tekhnika i tekhnol pisch_proizv_2010_Pavliuk.pdf | 135.16 kB | Adobe PDF | Переглянути/Відкрити |
Усі матеріали в архіві електронних ресурсів захищені авторським правом, всі права збережені.