Знайшли помилку в тексті на сайті? Допоможіть нам її виправити!
| Назва: | Разработка технологии желированных изделий, обогащенных биологически активными веществами |
| Автори: | Парталога, И.А. |
| Ключові слова: | желе фруктовое биологически активные вещества натуральные красители растительные красители |
| Дата публікації: | 2010 |
| Короткий огляд (реферат): | Исследовалось желе из фруктов и плодов, в которое вводились натуральные красители. Был проведен ряд исследований для определения оптимального количества этих красителей, оценивались органолептические и физико-химические показатели желе. |
| Опис: | Парталога, И.А. Разработка технологии желированных изделий, обогащенных биологически активными веществами / И.А. Парталога; науч. рук. О.В. Дышкантюк // Техника и технология пищевых производств: тез. докл. VII Междунар. науч. конф. студентов и аспирантов, Могилев, 22-23 апр. 2010 г.: в 2 ч. Ч. 1 / УО «Могилев. гос. ун-т продовольствия». – Могилев, 2010. – С. 206-207: табл. |
| URI (Уніфікований ідентифікатор ресурсу): | https://card-file.onaft.edu.ua/handle/123456789/3715 |
| Розташовується у зібраннях: | Публікаційна активність (Publications) |
Файли цього матеріалу:
| Файл | Опис | Розмір | Формат | |
|---|---|---|---|---|
| Tekhnika i tekhnol pisch_proizv_2010_Partaloga.pdf | 126.57 kB | Adobe PDF | Переглянути/Відкрити |
Усі матеріали в архіві електронних ресурсів захищені авторським правом, всі права збережені.