Found a mistake in the text on the site? Help us fix it!
| Title: | Вплив азотного комплексу на біосинтез дріжджових метаболітів і стабільність вина |
| Authors: | Ткаченко, О.Б. Кананихіна, О.М. Лозовська, Т.С. |
| Keywords: | азотний комплекс біосинтез дріжджові метаболіти вино |
| Issue Date: | 2015 |
| Abstract: | Проблема управління якістю вина потребує розгляду метаболізму азоту в системі «виноград-вино» як ключового, тобто на рівні з вуглеводним обміном. Азотовмісні сполуки є необхідним поживним матеріалом для дріжджів в процесі бродіння. |
| Description: | Ткаченко, О.Б. Вплив азотного комплексу на біосинтез дріжджових метаболітів і стабільність вина / О.Б. Ткаченко, О.М. Кананихіна, Т.С. Лозовська // Зб. тез доп. 75-ої наук. конф. викл. акад., Одеса, 20-24 квіт. 2015 р. / Одес. нац. акад. харч. технологій; під заг. ред. Б.В. Єгорова. – Одеса, 2015. – С. 63. |
| URI: | https://card-file.onaft.edu.ua/handle/123456789/3720 |
| Appears in Collections: | Наукові конференції викладачів ОНТУ (Scientific conferences of the ONTU lecturers) |
Files in This Item:
| File | Description | Size | Format | |
|---|---|---|---|---|
| 75_nauch_konf_Tkachenko.pdf | 245.37 kB | Adobe PDF | View/Open |
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.