Знайшли помилку в тексті на сайті? Допоможіть нам її виправити!
| Назва: | Расширение ассортимента зерновых хлебцов на основе взорванных зерен |
| Автори: | Боброва, И.С. |
| Ключові слова: | зерновые хлебцы взорванные зерна органолептические показатели функциональные продукты |
| Дата публікації: | 2008 |
| Короткий огляд (реферат): | Разработаны пищевые композиции рецептур хлебцев на основе зерен разных злаковых культур, в которых за счет введения широкого спектра добавок повысилась пищевая ценность готового продукта. |
| Опис: | Боброва, И.С. Расширение ассортимента зерновых хлебцов на основе взорванных зерен / И.С. Боброва; науч. рук. Л.В. Сердюк // Техника и технология пищевых производств: тез. докл. VI Междунар. науч. конф. студентов и аспирантов, Могилев, 24-25 апр. 2008 г.: в 2 ч. Ч. 2 / УО «Могилев. гос. ун-т продовольствия». – Могилев, 2008. – С. 217-218. |
| URI (Уніфікований ідентифікатор ресурсу): | https://card-file.onaft.edu.ua/handle/123456789/3777 |
| Розташовується у зібраннях: | Публікаційна активність (Publications) |
Файли цього матеріалу:
| Файл | Опис | Розмір | Формат | |
|---|---|---|---|---|
| Tekhnika i tekhnol pisch_proizv_2008_Bobrova.pdf | 142.47 kB | Adobe PDF | Переглянути/Відкрити |
Усі матеріали в архіві електронних ресурсів захищені авторським правом, всі права збережені.