Found a mistake in the text on the site? Help us fix it!
| Название: | Рекомендации по использованию экстракта шиповника в продуктах функционального назначения |
| Авторы: | Могилянская, Н.А. |
| Ключевые слова: | функциональные продукты экстракт шиповника ферментированные молочные напитки биологически активные добавки экстрагирование биологически активные вещества |
| Дата публикации: | 2008 |
| Краткий осмотр (реферат): | Проведены исследования по выбору вида экстракта и определение оптимального режима экстрагирования биологически активных веществ из шиповника; определению показателей качества спиртового экстракта шиповника и рекомендаций относительно его использования при разработке новых технологий функциональных молочных продуктов и производства биологически активных добавок на его основе; определение оптимальной концентрации спиртового экстракта шиповника в функциональных напитках на молочной основе как физиологически функционального ингредиента. |
| Описание: | Могилянская, Н.А. Рекомендации по использованию экстракта шиповника в продуктах функционального назначения / Н.А. Могилянская; науч. рук. Н.А. Дидух // Техника и технология пищевых производств: тез. докл. VI Междунар. науч. конф. студентов и аспирантов, Могилев, 24-25 апр. 2008 г.: в 2 ч. Ч. 1 / УО «Могилев. гос. ун-т продовольствия». – Могилев, 2008. – С. 292-293. |
| URI (Унифицированный идентификатор ресурса): | https://card-file.onaft.edu.ua/handle/123456789/3801 |
| Располагается в коллекциях: | Публікаційна активність (Publications) |
Файлы этого ресурса:
| Файл | Описание | Размер | Формат | |
|---|---|---|---|---|
| Tekhnika i tekhnol pisch_proizv_2008_Mogilyanskaya_Didukh.pdf | 151.42 kB | Adobe PDF | Просмотреть/Открыть |
Все ресурсы в архиве электронных ресурсов защищены авторским правом, все права сохранены.