Знайшли помилку в тексті на сайті? Допоможіть нам її виправити!
| Назва: | Рекомендации по использованию экстракта шиповника в продуктах функционального назначения |
| Автори: | Могилянская, Н.А. |
| Ключові слова: | функциональные продукты экстракт шиповника ферментированные молочные напитки биологически активные добавки экстрагирование биологически активные вещества |
| Дата публікації: | 2008 |
| Короткий огляд (реферат): | Проведены исследования по выбору вида экстракта и определение оптимального режима экстрагирования биологически активных веществ из шиповника; определению показателей качества спиртового экстракта шиповника и рекомендаций относительно его использования при разработке новых технологий функциональных молочных продуктов и производства биологически активных добавок на его основе; определение оптимальной концентрации спиртового экстракта шиповника в функциональных напитках на молочной основе как физиологически функционального ингредиента. |
| Опис: | Могилянская, Н.А. Рекомендации по использованию экстракта шиповника в продуктах функционального назначения / Н.А. Могилянская; науч. рук. Н.А. Дидух // Техника и технология пищевых производств: тез. докл. VI Междунар. науч. конф. студентов и аспирантов, Могилев, 24-25 апр. 2008 г.: в 2 ч. Ч. 1 / УО «Могилев. гос. ун-т продовольствия». – Могилев, 2008. – С. 292-293. |
| URI (Уніфікований ідентифікатор ресурсу): | https://card-file.onaft.edu.ua/handle/123456789/3801 |
| Розташовується у зібраннях: | Публікаційна активність (Publications) |
Файли цього матеріалу:
| Файл | Опис | Розмір | Формат | |
|---|---|---|---|---|
| Tekhnika i tekhnol pisch_proizv_2008_Mogilyanskaya_Didukh.pdf | 151.42 kB | Adobe PDF | Переглянути/Відкрити |
Усі матеріали в архіві електронних ресурсів захищені авторським правом, всі права збережені.