110734 Cпосіб одержання функціональної добавки та водорозчинних полісахаридів

Abstract

Винахід відноситься до біотехнології, зокрема до способу одержання з гливи звичайної функціональної добавки, що проявляє антиоксидантні та біфідогенні властивості, та водорозчинних полісахаридів.

Попередньо висушену та подрібнену гливу звичайну обробляють 67-73 %-вим розчином етанолу при температурі 60-70 °C і гідромодулі 10 протягом 30-40 хвилин періодично перемішуючи, відокремлений від супернатанту осад промивають 67-73 %-вим розчином етанолу, відділяють супернатант, одержані супернатанти змішують, видаляють етанол, суспензію висушують та відокремлюють функціональну добавку, осад, що утворився після обробки подрібненої гливи звичайної етанолом, обробляють дистильованою водою при температурі 93-97 °C, гідромодулі 10 протягом 55-65 хвилин, суспензію охолоджують до кімнатної температури, осад, відокремлений від супернатанту, обробляють дистильованою водою при температурі 93-97 °C, гідромодулі 10 протягом 55-65 хвилин, суспензію охолоджують до кімнатної температури, відділяють супернатант, обидва супернатанти об'єднують, концентрують та підкислюють льодяною оцтовою кислотою до рН=5, від одержаної суміші відокремлюють супернатант, а осаджені водорозчинні полісахариди розчиняють у дистильованій воді, діалізують та ліофільно висушують.

Запропонований спосіб забезпечує одержання двох продуктів: функціональної добавки, що проявляє дві властивості - антиоксидантну та біфідогенну, і водорозчинних полісахаридів з високим вмістом глюкану та низьким вмістом білка.