Found a mistake in the text on the site? Help us fix it!
| Title: | 103947 Спосіб виробництва хлібобулочних виробів із замороженого тіста |
| Other Titles: | Пат. на корисну модель 103947 Україна, МПК A21D 2/36 (2006.01), A21D 8/02 (2006.01) |
| Authors: | Солоницька, І. В. Пшенишнюк, Г. Ф. Мальков, Р. Ю. |
| Keywords: | хлібобулочні вироби заморожене тісто холодна технологія розморожування тіста тістові заготовки лецитин соняшника |
| Issue Date: | 2016 |
| Abstract: | Спосіб виробництва хлібобулочних виробів із замороженого тіста, що включає приготування тіста за холодною технологією, введення рецептурних компонентів, заморожування тіста, зберігання замороженого тіста, розморожування, формування тістових заготовок, їх вистоювання і випікання виробів, який відрізняється тим, що при приготуванні тіста в нього додатково додають 4-6 мас. % порошку лецитину соняшника. |
| Description: | Пат. на корисну модель 103947 Україна, МПК A21D 2/36 (2006.01), A21D 8/02 (2006.01). Спосіб виробництва хлібобулочних виробів із замороженого тіста / Солоницька І. В., Пшенишнюк Г. Ф., Мальков Р. Ю. ; власник Одес. нац. акад. харч. технологій. – № u2015 05787 ; заявл. 12.06.2015 ; опубл. 12.01.2016, Бюл. № 1. |
| URI: | https://card-file.onaft.edu.ua/handle/123456789/4106 |
| Appears in Collections: | Патенти на корисну модель |
Files in This Item:
| File | Description | Size | Format | |
|---|---|---|---|---|
| pat_kor_103947.pdf | 158.57 kB | Adobe PDF | View/Open |
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.