Found a mistake in the text on the site? Help us fix it!
| Title: | 106191 Спосіб виробництва хлібобулочних виробів |
| Other Titles: | Пат. на корисну модель 106191 Україна, МПК A21D 8/06 (2006.01) |
| Authors: | Солоницька, І. В. Пшенишнюк, Г. Ф. Коцюк, І. С. |
| Keywords: | хлібобулочні вироби холодна технологія тістові заготовки бродіння вистоювання випікання виробів картопляний крохмаль виробництво хлібобулочних виробів |
| Issue Date: | 2016 |
| Abstract: | Спосіб виробництва хлібобулочних виробів, що включає приготування тіста за холодною технологією, введення рецептурних компонентів, формування тістових заготовок, бродіння, вистоювання, випікання виробів на 70 %, зберігання та повне випікання, який відрізняється тим, що при приготуванні тіста в нього додатково додають 25-50 % картопляного крохмалю. |
| Description: | Пат. на корисну модель 106191 Україна, МПК A21D 8/06 (2006.01). Спосіб виробництва хлібобулочних виробів / Солоницька І. В., Пшенишнюк Г. Ф., Коцюк І. С. ; власник Одес. нац. акад. харч. технологій. – № u2015 07922 ; заявл. 10.08.2015 ; опубл. 25.04.2016, Бюл. № 8. |
| URI: | https://card-file.onaft.edu.ua/handle/123456789/4202 |
| Appears in Collections: | Патенти на корисну модель |
Files in This Item:
| File | Description | Size | Format | |
|---|---|---|---|---|
| pat_kor_106191.pdf | 157.51 kB | Adobe PDF | View/Open |
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.