Found a mistake in the text on the site? Help us fix it!
| Название: | Дослідження хлібопекарських властивостей борошняних сумішей |
| Авторы: | Волошенко, О. С. Хоренжий, Н. В. Дєткова, К. С. |
| Ключевые слова: | хлібопекарські властивості борошняні суміші |
| Дата публикации: | 2018 |
| Краткий осмотр (реферат): | Мета роботи - обґрунтування можливості використання у складі хлібобулочних виробів у якості збагачувача екструдату, отриманого з цілого зерна пшениці. |
| Описание: | Волошенко, О. С. Дослідження хлібопекарських властивостей борошняних сумішей / О. С. Волошенко, Н. В. Хоренжий, К. С. Дєткова // Зб. тез. доп. 78-ї наук. конф. викл. акад., Одеса, 23–27 квіт. 2018 р. / Одес. нац. акад. харч. технологій ; під заг. ред. Б. В. Єгорова. – Одеса, 2018. – С. 39–41 : табл. – Бібліогр.: 2 назв. |
| URI (Унифицированный идентификатор ресурса): | https://card-file.onaft.edu.ua/handle/123456789/4212 |
| Располагается в коллекциях: | Наукові конференції викладачів ОНТУ (Scientific conferences of the ONTU lecturers) |
Файлы этого ресурса:
| Файл | Описание | Размер | Формат | |
|---|---|---|---|---|
| 78_nauch_konf_Voloshenko.pdf | 1.09 MB | Adobe PDF | Просмотреть/Открыть |
Все ресурсы в архиве электронных ресурсов защищены авторским правом, все права сохранены.