Знайшли помилку в тексті на сайті? Допоможіть нам її виправити!
Повний запис метаданих
| Поле DC | Значення | Мова |
|---|---|---|
| dc.contributor.author | Волошенко, О. С. | - |
| dc.contributor.author | Хоренжий, Н. В. | - |
| dc.contributor.author | Дєткова, К. С. | - |
| dc.date.accessioned | 2018-09-24T10:47:51Z | - |
| dc.date.available | 2018-09-24T10:47:51Z | - |
| dc.date.issued | 2018 | - |
| dc.identifier.uri | https://card-file.onaft.edu.ua/handle/123456789/4212 | - |
| dc.description | Волошенко, О. С. Дослідження хлібопекарських властивостей борошняних сумішей / О. С. Волошенко, Н. В. Хоренжий, К. С. Дєткова // Зб. тез. доп. 78-ї наук. конф. викл. акад., Одеса, 23–27 квіт. 2018 р. / Одес. нац. акад. харч. технологій ; під заг. ред. Б. В. Єгорова. – Одеса, 2018. – С. 39–41 : табл. – Бібліогр.: 2 назв. | en_US |
| dc.description.abstract | Мета роботи - обґрунтування можливості використання у складі хлібобулочних виробів у якості збагачувача екструдату, отриманого з цілого зерна пшениці. | en_US |
| dc.subject | хлібопекарські властивості | en_US |
| dc.subject | борошняні суміші | en_US |
| dc.title | Дослідження хлібопекарських властивостей борошняних сумішей | en_US |
| dc.type | Article | en_US |
| Розташовується у зібраннях: | Наукові конференції викладачів ОНТУ (Scientific conferences of the ONTU lecturers) | |
Файли цього матеріалу:
| Файл | Опис | Розмір | Формат | |
|---|---|---|---|---|
| 78_nauch_konf_Voloshenko.pdf | 1.09 MB | Adobe PDF | Переглянути/Відкрити |
Усі матеріали в архіві електронних ресурсів захищені авторським правом, всі права збережені.