Found a mistake in the text on the site? Help us fix it!
| Название: | Зміна структурно-механічних характеристик лукуму збивного з кизиловим пюре при зберіганні |
| Авторы: | Гордієнко, Л. В. Толстих, В. Ю. |
| Ключевые слова: | структурно-механічні характеристики лукум збивний кизилове пюре зберігання лукуму |
| Дата публикации: | 2018 |
| Краткий осмотр (реферат): | Метою дослідження є визначення впливу кизилового пюре та різних видів пакувальних матеріалів на зміну структурно-механічних показників якості лукуму збивного у процесі його зберігання. |
| Описание: | Гордієнко, Л. В. Зміна структурно-механічних характеристик лукуму збивного з кизиловим пюре при зберіганні / Л. В. Гордієнко, В. Ю. Толстих // Зб. тез. доп. 78-ї наук. конф. викл. акад., Одеса, 23–27 квіт. 2018 р. / Одес. нац. акад. харч. технологій ; під заг. ред. Б. В. Єгорова. – Одеса, 2018. – С. 46–48 : рис. |
| URI (Унифицированный идентификатор ресурса): | https://card-file.onaft.edu.ua/handle/123456789/4233 |
| Располагается в коллекциях: | Наукові конференції викладачів ОНТУ (Scientific conferences of the ONTU lecturers) |
Файлы этого ресурса:
| Файл | Описание | Размер | Формат | |
|---|---|---|---|---|
| 78_nauch_konf_Gordiyenko.pdf | 1.14 MB | Adobe PDF | Просмотреть/Открыть |
Все ресурсы в архиве электронных ресурсов защищены авторским правом, все права сохранены.